低GI食品宣称的科学证据链构建:基于人体试验的GI值测定 | 金至检测带您回顾第三届上海轻健康食饮创新博览会

发布时间:2026-08-10

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8月6-8日,20262026第三届上海轻健康食饮创新博览会(LFEN上海轻食会)落下帷幕。三天展期,2万平方米展区,400余家源头企业齐聚,燕窝、药食同源、轻健康食饮赛道热度不减。而在众多展台中,一个话题被反复提起——低GI。

"低GI"正成为轻食饮品的标配标签。从代餐饼干到燕麦饮,从控糖人群到体重管理需求者,低GI几乎成了健康食品的通行证。但问题随之而来:消费者真的懂低GI吗?没有国标,低GI凭什么让市场信服?



低GI食品,为何"叫好不叫座"?

GI(Glycemic Index,血糖生成指数)是衡量食物引起餐后血糖升高程度的指标。按现行共识,GI≤55为低GI,56-69为中GI,≥70为高GI。低GI食品能平稳餐后血糖,契合控糖、体重管理等健康需求,理论上是轻食赛道的黄金标签。


但现实是,低GI在国内仍处于"行业热、消费冷"的阶段。一方面,大众对GI值的认知度有限,多数消费者分不清"低糖"和"低GI"的区别,产品价值难以有效传递;另一方面,国内尚未出台专门的低GI食品国家标准,仅有WS/T 429-2013《食物血糖生成指数测定方法》等行业方法标准可供参考,产品认定缺乏统一标尺。认知门槛高、标准窗口期未定,成了低GI赛道最现实的发展瓶颈。


低GI要真正走进大众消费,需要两件事:一是消费者认知的持续教育,二是权威数据的支撑背书。国标出台尚需时日,但市场不会等待。


在标准缺位的窗口期,金至检测以规范的人体试验和全链路检测能力,为低GI产品提供可追溯、可复核的GI实测数据,帮助品牌在消费者和渠道端率先建立信任。上海燕博会已收官,但低GI赛道的品牌化、规范化,才刚刚开始。









本次展会,金至检测携GI检测一站式服务——GI值预评估、体外模拟GI测试、人体试验GI值测试、低GI原料解决方案、GI测试报告溯源证书、真实场景视频素材。8项中医体质评价方案、产品合规检测、血糖生成指数(GI)测试、口服美容功效评价、体重管理评价、补气血评价、辅助降血糖评价、辅助降血脂评价、辅助降尿酸评价、抗氧化评价、改善微循环评价、调节肠道菌群、护肝评价、缓解酒后症状、助睡眠评价、情绪管理评价、改善骨密度、缓解视觉疲劳20多项功能性食品功效评价项目赋能营销服务亮相。

作为金域医学集团(股票代码:603882)旗下第三方检测机构,借助集团司法鉴定和体检中心平台金至检测已通过CMA、CNAS、CATL等多项权威资质认证,同时是特殊食品验证评价技术备案机构,借助集团司法鉴定和体检中心平台,具备开展食品血糖生成指数测定的合规资质。

方案核心,在于"人+方法+数据"三位一体:

第一,规范的人体试验设计。 采用国际通行的血糖反应测试方法,招募健康受试者,分别测定受试食物与参考食物(葡萄糖)的餐后2小时血糖反应曲线,计算GI值。试验流程对标WS/T 429及ISO 26642标准,确保数据可追溯、可复核。

第二,精准人群招募体系。 金至检测依托功能食品功效评价中心,长期维护血糖代谢相关受试者库,拥有华南地区20000+志愿者库,能满足低GI产品面向不同消费场景的验证需求。

第三,全链路检测能力支撑。 低GI不只是单一指标。金至检测可检测项目超6000项,可同步完成重金属、微生物、添加剂等安全检测,更提供配方评估、可利用含碳水、体外模拟、预实验等服务配合GI值测定,为产品配方优化提供完整数据闭环。



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金至检测优势



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GI检测



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产品功效评价服务



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营养标签服务


政策导向:

GB 7718-2025、GB 28050-2025新规强制标示要求,营养标签中能量及核心营养素的强制标示要求由“4+1”变为“6+1”,增加了饱和脂肪(饱和脂肪酸)和糖的强制标示要求


提供服务:

营养标签“6+1”及其他常见营养素的检测、新版食品标签的审核服务



05

产品质量保障服务



06

增值服务

1

低gi食品增值服务



2

功能食品增值服务




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